大厨公布制作麻油鸭的做法,味道超级美味,人人点头称赞动车地

麻油鸭做法

配料：鲜鸭、姜、葱、香叶、、蒜、八角、黄酒、干辣椒、黄芪、红枣

调味料：黄酒、生抽、老抽、冰糖、麻油、烧肉酱

1鸭子洗净冷水下锅，放入姜片和黄酒略微煮一下，去除血水。

2.香叶、干辣椒、冰糖、桂皮、甘草、陈皮、黄芪、八角、红枣备好。

3.一切香料和鸭一同放入高压锅，大火烧开，转小火焖煮15分钟，关火持续焖30分钟再开锅。

4.把高压锅里的汤汁倒入炒锅内，调入黄酒、生抽、老抽、冰糖、麻油、盐、烧肉酱搅平均。把鸭子放入汤汁中，开小火，边煮边用勺子挖汤汁淋在鸭身上，直至收汁。

看，十分好吃的麻油鸭就做好了。

小贴士：1.鸭肺记得刷洗洁净，能增加腥味。2.盐要前面才放，太早放肉就紧了。

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