大厨公布制作麻油鸭的做法,味道超级美味,人人点头称赞动车地
发布时间:2022-07-06 04:57:59
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来源:监视器厂家
麻油鸭做法
配料:鲜鸭、姜、葱、香叶、、蒜、八角、黄酒、干辣椒、黄芪、红枣
调味料:黄酒、生抽、老抽、冰糖、麻油、烧肉酱
1鸭子洗净冷水下锅,放入姜片和黄酒略微煮一下,去除血水。
2.香叶、干辣椒、冰糖、桂皮、甘草、陈皮、黄芪、八角、红枣备好。
3.一切香料和鸭一同放入高压锅,大火烧开,转小火焖煮15分钟,关火持续焖30分钟再开锅。
4.把高压锅里的汤汁倒入炒锅内,调入黄酒、生抽、老抽、冰糖、麻油、盐、烧肉酱搅平均。把鸭子放入汤汁中,开小火,边煮边用勺子挖汤汁淋在鸭身上,直至收汁。
看,十分好吃的麻油鸭就做好了。
小贴士:1.鸭肺记得刷洗洁净,能增加腥味。2.盐要前面才放,太早放肉就紧了。
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