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木耳干的好还是生的好干木耳用热水泡还是用冷水泡

发布时间:2022-05-11 18:02:23 阅读: 来源:监视器厂家
木耳干的好还是生的好干木耳用热水泡还是用冷水泡

2017/12/1012:17:26 来源:网络

夏天到了,除了冬病要夏治外,吃点食物清除体内毒素也是很重要的事情,木耳是常见的排毒食物,木耳吃干的好还是生的好呢?

木耳干的好还是生的好1

相对而言,干木耳的养生价值要高于鲜木耳,新鲜木耳中含有一种叫卟啉类的感光物质,食用鲜木耳晒太阳可能会引起皮肤瘙痒、红肿等肌肤异常反应,其中以敏感体质反应最为强烈。

干木耳中有卟啉吗2

鲜木耳会产生过敏反应是因为卟啉没有经过处理,而木耳在制成干木耳的过程中经过太阳暴晒卟啉会被分解,食用前又会用水浸泡和清洗,残余的卟啉也会清洗干净,食用后不会产生过敏反应。

干木耳用热水泡还是用冷水泡3

干木耳最好用冷水或者温水泡,热水相对来说更加好泡开,但是高温受热后木耳中的营养物质也会溶解,营养流失就很可惜了,冷水和温水相对来说泡得会慢些,但是营养保留全面。

怎么挑选干木耳4

用料上乘的干木耳看上去很干,用手去捏、去摸都不会捏破,甚至因为胶质多还会比较有弹性,而那些看上去很湿的,往往脆弱,胶质低,泡开后也是瘫软的,口感也不佳。

夏天到了,除了冬病要夏治外,吃点食物清除体内毒素也是很重要的事情,木耳是常见的排毒食物,木耳吃干的好还是生的好呢?

养生小贴士5

木耳不能长时间泡在水中,建议每次泡一顿的量,不要泡上太多,以免细菌在水中繁殖,污染木耳,毕竟长时间泡在水中的木耳,吃了可是会引起食物中毒的。

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