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水果电商多元化发展谋破局利润低耗损高成掣肘行业难现超大型企业

发布时间:2020-01-14 19:18:29 阅读: 来源:监视器厂家

以水果为代表的生鲜,是业界公认的电商最后一片蓝海,拥有上万亿的市场潜力,但由于产品易腐烂、损耗大等因素,使得产业对冷链、物流等要求非常高,这让不少创业者望而却步。巨大的市场与巨大的阻碍并存,水果电商创业成为一道风景。

记者观察到,目前全国性的水果电商巨鳄还没有出现,大多在各自 摸索中。业内人士表示,目前水果电商正走向多元化、个性化,到底哪种模式能脱颖而出,还有待时间考验。

全国性的水果电商难出现

电商格局基本明朗,生鲜成为补齐平台全品类的最后一块木板。目前,天猫、亚马逊、苏宁易购及京东都已建立起各自的生鲜频道,并且重金投入,其中水果成为大家争夺的重要阵地。此外,如天天果园、花果山和优果网等行业水果电商也纷纷崛起。

据业内人士估计,2014年线上水果市场已经达到50亿元左右的规模,全国性的水果电商有近百家。未来两三年,这个市场的增长将保持30%以上的速度,很快会突破百亿元级别。

不过纵观市场,超大型的水果电商还未出现,虽然水果电商的历史已有五六年时间,但大部分还处于摸索阶段。

成立于2009年、从上海发展至全国的天天果园目前处于行业领先地位。据该企业介绍,天天果园以经营进口水果为主,2014年线上的销售额达到了5亿元,2015年1月份突破1亿元,预计每年将保持三位数的增长。

不过在传统水果商看来,这个数字并不令人惊喜,因为在大城市,一个50平方米左右的街边水果店一年的营业额就能有千万元左右,大型超市则可以过亿,连锁水果店铺更是可以轻松达到数亿元。

天天果园方面表示,水果受天气、地域影响大,且异常娇贵,不易保存,损耗厉害,物流运输要求高,这些因素都导致水果电商难做。“和普通电商、移动互联网企业不同,水果电商的产品具有非标准化、周期短并且不可能有存货的特点,因此比拼的是主要是后端供应链的把控能力。例如,产品从哪里来、挑选的标准是否够高;选好产品后,如何存储、如何配送才能保证新鲜。”天天果园负责人说,这些都需要花费大量力气。

尽管如此,天天果园仍坚持自建冷库和物流团队,据介绍他们获得投资的70%花在了这些方面。由于前期投入巨大,天天果园至今还未全面盈利。记者了解到,当前水果电商的利润普遍仅有10%-20%。由于成本高,要求利润也高,因此目前网上多以销售进口或国内高档水果为主。高价导致顾客多集中于白领或富裕家庭,很难实现大范围扩展,这也是超大型水果电商难以出现的原因之一。

业内人士认为,水果类垂直生鲜电商2015年将经历洗牌,能活下来的不会很多,但同时模式也会越来越清晰,行业会迎来新的发展阶段。

城市水果O2O模式急速扩张由于诸如天天果园等全国性水果电商多以进口高端水果为主,且受制于冷链、物流等高成本因素,可复制性不高,在城市中,另一种立足于本地的水果O2O模式逐渐兴起,并在2015年急速扩张。

仅在杭州就有不下10家的水果O2O电商,且都是这一两年新成立的。

杭州“必果”由多位浙江大学研究生于2014年8月创立,销售额至今已达400多万元。

“从批发市场拿货,通过自建的微信商城售出,一小时免费送货上门,价格比实体店便宜10%至20%左右。”“必果”创始人刘浩说。刘浩说,这种模式很受消费者欢迎,短短半年就吸引了1.5万名粉丝,但由于送货上门成本过高,加上会有部分库存,利润空间有限。“我们开始时自建送货团队,最多时有四五十名送货员,每单派送成本达到5元左右,后来吃不消人工成本,改为外包给第三方物流,但第三方物流的送货时效和服务态度不能保证,也让人头疼。”刘浩说,他们目前在寻找一种更合理的模式。

水果O2O模式当前的竞争点多在价格上,争夺的对象是普通的工薪阶层。杭州另一家水果O2O电商“区区水果”称,按一个三口之家一个月普遍1000元左右的水果消费,仅杭州一年就有数十亿的市场容量。

本地水果O2O进入门槛较低,一大批创业者涌进,但由于货源狭窄,人工成本高,客流不稳定,加上竞争激烈,目前盈利艰难,多数还处于“圈人圈地”的阶段。

记者注意到,很多传统连锁水果店也在纷纷发展线上业务,但不少商家抱怨,线上业务比线下更麻烦,在当前实体水果店经营良好的情况下,发展线上的动力并不足。不过业内人士指出,O2O模式是大势所趋,只要水果电商能找到一两个突破点,这个行业就能立刻做起来。

水果电商花样越玩越多

眼下,水果电商的各种模式都还处于探索之中,在主流之外,各种创新涌现。不少创业者走起个性化路线。

三个毕业于厦门大学、去年开始在当地水果创业的小伙子陈富财、贾健豪和章天唱最近干了一件让圈内人眼前一亮的事:他们在微信朋友圈发表公开信,表示将用一年时间跑遍全国为“吃货们”寻找最时鲜最好吃的各类水果,微信全程展示过程,并发起项目的众筹。

发起人陈富财表示,他们将只挑选20来种水果,每种水果为全国最优,按照时令供给消费者。“现在市场上的水果虽然品类众多,但批发商在保存过程中不免要打保鲜剂、催熟剂,水果安全无法保证。且中间流通环节太多,水果价格被层层抬高。我们要做的就是原始化,在水果成熟的季节在原产地直接给消费者供货,保证品质、去除中间商暴利。”

陈富财说,他们的另一大突破是不再以卖水果赚差价为盈利点,而是通过收费会员模式提供优质服务来赢得客户。“水果都以成本价卖给消费者,我们收会员费给消费者一种不同的体验,如直播水果种植过程、提供水果营养知识等。”

此外,一个名叫“樱为有你”的水果电商创意项目近日引起业内注意。活动发起人叫汪津生,他通过微信和论坛招募到100名项目合伙人,每人出资3000元,用这笔钱预先承包了山东烟台几个农场的樱桃,在5月底樱桃成熟前,100人发挥各自优势对樱桃进行预售,发货完成后进行利益分成。他们表示,由于没有中间商,樱桃价格能比市面便宜30%左右。

记者发现这100名合伙人来自各行各业,基本都是“草根一族”,但计划通过该项目售出樱桃10万斤。“这种模式的创新之处在于,除了能保证果农和消费者利益外,还集合了广泛的力量进行头脑风暴、创意营销,比单纯一家公司进行销售的覆盖面要广得多,符合现在人人都当微商的趋势。”汪津生说。

一些业内人士表示,水果本身是个性化非常强的商品,在当下互联网思维的影响下,水果与电商的融化可以玩出的花样将越来越多。

(责任编辑:HN666)

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