新手妈妈也可以轻松学会的菜谱

新手妈妈也可以轻松学会的菜谱

板栗烧山药

材料：山药，板栗，葱段，胡椒粉，蒜片，老抽，味精，料酒，盐，白糖，植物油，姜片适量

做法：1、山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。

2、锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。

3、锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。

4、放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。

5、大火烧开，转小火烧至山药入味，收干汤汁。板栗烧山药即可食用。

鱼香鸡丝

材料：原料：鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜

调味料：蒸鱼豉油、料酒、淀粉

做法：1.将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末

2.把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会

做法：

1.油热放入腌好的鸡丝

2.大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用

3.油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出

4.放入木耳翻炒几下，再放入青椒丝

5.紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，最后加入葱丝拌匀即可。

鸭血粉丝汤

食材：

鸭肠100g、粉丝1把、油豆腐50g、胡椒粉、葱、姜、香菜、香醋、生抽、鸭胗2个、色拉油、高汤1碗、鸭血200g

做法：

1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

4.煮滚后将烫好的鸭肠放入

5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

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