秋冬季遇到它直接买一麻袋
秋冬季遇到它直接买一麻袋
秋冬季最该吃的一个菜,1块钱买4斤,做成馅饼,家人都爱吃。天气逐渐变冷了,每年的这个时候是萝卜成熟的季节,家里种的萝卜都收家去了吗?这让我想起小时候在田地里拔萝卜的场景。每年的春天妈妈总会留出半亩地来种萝卜和胡萝卜等,因为我们家人都特别爱吃萝卜,而且萝卜中含有极高的营养。秋冬季多吃点萝卜可以增加身体的免疫力,帮助消化,增进人的食欲,平时多吃点萝卜对身体对极好的。
萝卜酥饼
秋冬季遇到它直接买一麻袋,做成早餐4分钟出锅,营养又鲜嫩。现在正是萝卜上市的季节,菜市场上到处是卖大萝卜的,一车一车的,价格非常的便宜,1块钱可以买4斤,小一点的2毛钱一斤。每年的这个时候我总会花几块钱买上一麻袋,它是一种比较容易保存的食材,买上一袋子可以吃很长一段时间,说来你可能不信,有时候我现在买上能吃到过年。吃萝卜不但有这么多的好处,而且用它可以做成各种好吃的美食,我常用它来做早餐,4分钟出锅,营养又鲜嫩,家人都爱吃。
萝卜酥饼
今天我就跟大家一道我家都特别爱吃的早餐,萝卜馅饼的做法,首先我们来准备面粉,家里仅剩下一个红薯了,无论做什么都做不够吃了。下面我们就用这个红薯来和面,先将红薯清洗干净之后去掉皮,切成薄片,放在锅里蒸熟,然后取出来捣成红薯泥,分次在里面加入适量的面粉,加入一勺食用盐增加面粉的筋性,使做出来的面团更筋道,搅成面絮状之后再加点食用油,加食用油可以让面团更柔软,最后揉成红薯面团,将红薯面团取出来搓成长条下成面剂,在盆中淋入少许的食用油,将面剂都整理成圆形摆放在盆中,让每一个小剂子都均匀的沾上一层油,醒面半个小时左右。
萝卜酥饼
利用醒面的时间来准备点馅料,萝卜洗净之后用刀切成细丝,如果家里有擦板的朋友可以用擦板,这样更方便,在萝卜丝里加入适量的盐杀出萝卜的水分,加入盐也可以减少萝卜辛辣的味道,再来准备一把粉丝用开水泡开,再来准备2个鸡蛋打在碗中搅成能鸡蛋液放在锅里将它炒散盛出来放凉备用。在碗中倒入一勺面粉,浇上烧好的热油做成油酥备用。
萝卜酥饼
所有食材都准备好之后下面来调拌馅料,将腌好的萝卜丝用手攥干水分放在案板上用刀简单切几下,泡好的粉丝也简单切几下,然后加入鸡蛋碎和一把葱花,加入一勺五香粉,适量的油和盐,一勺蚝油,一把虾皮,最后淋入适量的香油,将它充分的搅拌均匀,萝卜馅料就做好了。
萝卜酥饼
接下来开始包馅饼,在案板上少涂点食用油,取一块小面剂将它按压成长条,在长条上涂上一层油酥,然后再面饼的一端放上调好的馅料,用手将红薯面饼抻一下,交叉对折,然后将面饼从一端卷起来,卷的时候用手按压住面饼的另一头,一边抻一边卷,最后封口,萝卜馅饼就做好了。
萝卜酥饼
电饼铛提前预热,在里面倒入适量的食用油,油热以后下入做好的萝卜馅饼,烙至下面定型之后翻面再烙另一面,烙至两面都定型,馅饼金黄酥脆,萝卜馅饼变轻的时候,按一下能快速弹起来的时候萝卜馅饼就做好了。
萝卜酥饼
秋冬季最该吃的一个菜就是萝卜了,1块钱买4斤,价格相当便宜,而且营养丰富,做成馅饼,家人都爱吃。这样做的萝卜酥饼皮薄馅大,鲜香好吃,而且做法特别的简单。用红薯和面吃起来有红薯清香,添加了油酥,外面非常的酥脆,里面添加了虾皮,还可以补钙,馅料非常的鲜美,吃起来真的是外酥里鲜,超级好吃。喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下,秋冬季遇到它直接买一麻袋,做成早餐4分钟出锅,营养又鲜嫩。
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